Hải sản là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và hương vị, được nhiều người yêu thích và săn đón. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tiếp cận được với hải sản tươi ngon mỗi ngày, do các yếu tố như khoảng cách địa lý, giá cả, thời gian bảo quản... Vì vậy, hải sản đông lạnh là một lựa chọn phổ biến và tiện lợi trong việc tiếp cận các loại hải sản tươi ngon.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về hải sản đông lạnh, lợi ích của việc sử dụng hải sản đông lạnh và những điều cần lưu ý khi mua và sử dụng hải sản đông lạnh.
I. Hải Sản Đông Lạnh Là Gì?
Hải sản đông lạnh là các sản phẩm hải sản (tôm, cua, cá, mực, sò,...) được đánh bắt từ biển, sau khi vớt lên sẽ được bảo quản đông lạnh dựa trên các công nghệ hiện đại. Quá trình đông lạnh giúp giữ nguyên hình dạng, màu sắc, hương vị và chất lượng của hải sản. Hải sản đông lạnh có thể bảo quản được lâu hơn so với hải sản tươi, không bị ôi hoặc nhiễm khuẩn.
Hải sản đông lạnh có nhiều loại khác nhau, tùy thuộc vào loại hải sản và phương pháp đông lạnh. Một số loại hải sản đông lạnh phổ biến là:
- Tôm đông lạnh: Tôm đông lạnh thường có một hương vị ngọt ngào và thịt tươi ngon. Tôm đông lạnh có thể được bóc vỏ hoặc để nguyên con, có thể được ướp gia vị hoặc không.
- Cá đông lạnh: Cá đông lạnh giữ nguyên chất lượng và giá trị dinh dưỡng của cá tươi, đồng thời dễ dàng chế biến và bảo quản. Cá đông lạnh có thể được cắt thành miếng hoặc phi-lê, có thể được ướp gia vị hoặc không.
- Mực đông lạnh: Mực đông lạnh có thể được sử dụng để nấu các món ăn ngon và hấp dẫn. Mực đông lạnh có thể được cắt thành miếng hoặc ống, có thể được ướp gia vị hoặc không.
- Cua đông lạnh: Cua đông lạnh là một loại hải sản cao cấp và giàu dinh dưỡng. Cua đông lạnh có thể được để nguyên con hoặc xay sẵn, có thể được ướp gia vị hoặc không.
.jpeg)
II. Lợi Ích Của Hải Sản Đông Lạnh
Hải sản đông lạnh mang lại nhiều lợi ích cho người tiêu dùng, như:
1. Đảm bảo tính tươi ngon
Hải sản đông lạnh được bảo quản ngay sau khi đánh bắt, giúp giữ nguyên hương vị và chất lượng của hải sản. Quá trình đông lạnh giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và loại bỏ các tác nhân gây bệnh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hải sản đông lạnh có thể rã đông và chế biến ngay khi cần, không cần phải lo lắng về việc hải sản bị ôi hoặc nhiễm khuẩn.
2. Tiện lợi và tiết kiệm thời gian
Hải sản đông lạnh có sẵn trong tủ lạnh, không cần phải ra chợ hàng ngày, giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Hải sản đông lạnh cũng dễ dàng chế biến và bảo quản, không cần phải làm sạch, cắt xẻ, ướp gia vị nhiều. Hải sản đông lạnh có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và đa dạng, như quay, kho, nướng, xào, hầm...
III. Điều Cần Lưu Ý Khi Mua Và Sử Dụng Hải Sản Đông Lạnh
Hải sản đông lạnh là một sản phẩm dễ bị hỏng nếu không được bảo quản và sử dụng đúng cách. Do đó, bạn cần luôn kiểm tra hạn sử dụng và cách bảo quản hải sản đông lạnh khi mua và sử dụng. Một số lưu ý khi bảo quản và sử dụng hải sản đông lạnh là:
1. Chọn nguồn gốc đáng tin cậy
Lựa chọn nhà cung cấp uy tín và có chứng nhận về chất lượng để đảm bảo hải sản đông lạnh chất lượng và an toàn. Bạn nên mua hải sản đông lạnh tại các cửa hàng hoặc nhà cung cấp có niêm yết rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Một số địa chỉ cung cấp hải sản đông lạnh uy tín mà bạn có thể tham khảo là:
- Hải Sản Hoàng Gia: Là một công ty chuyên cung cấp các loại hải sản đông lạnh cao cấp, nhập khẩu trực tiếp theo tiêu chuẩn Quốc tế. Hải Sản Hoàng Gia cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao, an toàn và giá cả hợp lý. Địa chỉ: Có nhiều chi nhánh trên toàn quốc. Website: https://haisanhoanggia.com/
- ShipHaiSan.Com: Là một trang web chuyên cung cấp các loại hải sản đông lạnh, bán buôn bán sỉ Hải Sản Đông Lạnh lớn nhất, chất lượng áp dụng hệ thống bán hàng online vào thương mại khách hàng đặt hàng tại ShipHaiSan.Com với mức giá thấp hơn nhiều so với giá thị trường. ShipHaiSan.Com có nguồn nhập khẩu trực tiếp từ các nước sản xuất hải sản uy tín, như Úc, Mỹ, Canada... Website: https://shiphaisan.com/
- Nông Sản Dũng Hà: Là một trang web chuyên cung cấp các loại hải sản đông lạnh nhập khẩu, như tôm, cua, cá, mực, sò... Nông Sản Dũng Hà có nhiều ưu điểm, như giá cả cạnh tranh, hỗ trợ vận chuyển miễn phí, hỗ trợ mở quán kinh doanh, đổi trả hàng nếu không hài lòng... Website: https://nongsandungha.com/
Bạn có thể tham khảo thêm các địa chỉ cung cấp hải sản đông lạnh uy tín tại đây: https://vinafood.vn/hai-san-dong-lanh/ hoặc https://haisansachphanthiet.com/hai-san/hai-san-dong-lanh/. Bạn cũng có thể tìm kiếm hải sản đông lạnh trên các trang web thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada... để có nhiều lựa chọn hơn. Tuy nhiên, bạn nên chọn những nhà bán hàng có đánh giá cao và uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
2. Kiểm tra chất lượng hải sản đông lạnh
Sau khi đã chọn được nguồn gốc đáng tin cậy, bạn cần kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi mua và sử dụng. Bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau đây để kiểm tra chất lượng hải sản đông lạnh:
a. Kiểm tra màu sắc
Màu sắc của hải sản đông lạnh thường tươi sáng, không bị xỉn màu hoặc thâm đen. Nếu bạn thấy hải sản có màu sắc bất thường, như màu vàng, nâu, xanh hoặc đen, có thể là dấu hiệu của việc hải sản bị hỏng hoặc nhiễm khuẩn. Bạn nên tránh mua những loại hải sản có màu sắc bất thường.
b. Kiểm tra mùi hương
Mùi hương của hải sản đông lạnh thường nhẹ nhàng và dễ chịu, không có mùi hôi hoặc khét. Nếu bạn thấy hải sản có mùi hôi hoặc khét, có thể là dấu hiệu của việc hải sản bị ôi hoặc nhiễm khuẩn. Bạn nên tránh mua những loại hải sản có mùi hôi hoặc khét.
c. Kiểm tra độ tươi
Độ tươi của hải sản đông lạnh thường được thể hiện qua độ săn chắc và đàn hồi của thịt, không bị nát hoặc dính vào nhau. Nếu bạn thấy hải sản có thịt nát hoặc dính vào nhau, có thể là dấu hiệu của việc hải sản bị hỏng hoặc nhiễm khuẩn. Bạn nên tránh mua những loại hải sản có thịt nát hoặc dính vào nhau.
3. Cách bảo quản và sử dụng hải sản đông lạnh
Sau khi đã kiểm tra chất lượng sản phẩm, bạn cần bảo quản đúng cách để giữ nguyên chất lượng của hải sản đông lạnh. Bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau đây để bảo quản hải sản đông lạnh:
a. Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản hải sản đông lạnh là -18°C hoặc thấp hơn. Nhiệt độ cao hơn sẽ làm giảm chất lượng và tuổi thọ của hải sản, cũng như tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển. Bạn nên để hải sản đông lạnh trong ngăn đá của tủ lạnh, không để ở ngoài không khí hoặc ánh nắng trực tiếp.
b. Bảo quản trong bao bì kín
Bao bì kín giúp bảo vệ hải sản đông lạnh khỏi sự tiếp xúc với không khí hoặc nước, ngăn chặn sự oxy hóa và mất nước của thịt, cũng như ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập. Bạn nên để hải sản đông lạnh trong bao bì nguyên gốc hoặc chuyển sang túi nhựa khác và niêm phong kín. Không để hải sản đông lạnh có vết rách hoặc hở trên bao bì.
c. Bảo quản theo thời gian phù hợp
Hải sản đông lạnh có thể bảo quản được lâu hơn so với hải sản tươi, nhưng không phải là vô thời hạn. Bạn nên kiểm tra hạn sử dụng của hải sản đông lạnh trên bao bì và tuân thủ theo. Nếu không có ghi rõ hạn sử dụng, bạn có thể tham khảo một số thời gian bảo quản tối ưu cho các loại hải sản đông lạnh sau:
- Tôm đông lạnh: Từ 3 đến 6 tháng
- Cá đông lạnh: Từ 3 đến 9 tháng
- Mực đông lạnh: Từ 3 đến 6 tháng
- Cua đông lạnh: Từ 2 đến 4 tháng
d. Rã đông và chế biến đúng cách
Khi muốn sử dụng hải sản đông lạnh, bạn nên rã đông và chế biến ngay khi cần, không để quá lâu sau khi rã đông. Bạn có thể rã đông hải sản bằng cách để trong ngăn mát của tủ lạnh từ một đêm trước, hoặc để trong nước lạnh trong túi kín từ 15 đến 30 phút. Không rã đông hải sản bằng cách để ở nhiệt độ phòng hoặc dùng lò vi sóng, vì điều này sẽ làm mất chất lượng và dinh dưỡng của hải sản, cũng như tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển. Không tái đông lạnh hải sản sau khi rã đông, vì điều này sẽ làm mất chất lượng và dinh dưỡng của hải sản, cũng như tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển.
IV. Các Món Ăn Ngon Từ Hải Sản Đông Lạnh
Hải sản đông lạnh có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và đa dạng, như quay, kho, nướng, xào, hầm... Bạn có thể tham khảo một số công thức nấu ăn từ hải sản đông lạnh sau đây:
1. Tôm rang muối
Tôm rang muối là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, có vị ngọt của tôm, mặn của muối và thơm của tỏi. Bạn có thể sử dụng tôm đông lạnh để làm món này, chỉ cần rã đông và rửa sạch tôm trước khi chế biến. Cách làm như sau:
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trên chảo lớn.
- Cho tôm vào chảo và xào đều cho đến khi tôm chín và đổi màu.
- Rắc muối, tiêu, ớt bột và hành lá cắt nhỏ lên trên tôm và xào đều cho đến khi tôm thấm gia vị.
- Cho tôm ra đĩa và thưởng thức.
2. Cá kho tộ
Cá kho tộ là một món ăn truyền thống của người Việt, có vị đậm đà và béo ngậy. Bạn có thể sử dụng cá đông lạnh để làm món này, chỉ cần rã đông và rửa sạch cá trước khi chế biến. Cách làm như sau:
- Ướp cá với nước mắm, đường, hạt tiêu, tỏi băm và hành khô cắt nhỏ trong khoảng 15 phút.
- Cho dầu ăn vào nồi kho và phi thơm tỏi băm.
- Cho cá vào nồi kho và xếp sao cho cá không chồng lên nhau.
- Đổ nước dừa vào nồi kho cho đến khi nước ngập một nửa cá.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Đun sôi rồi giảm lửa để cá kho nhừ nhừ trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi cá mềm và nước kho sệt lại.
- Cho ớt hiểm cắt lát và ngò rí cắt nhỏ lên trên cá và tắt bếp.
- Cho cá ra tô và dùng nóng với cơm trắng.
3. Mực xào chua ngọt
Mực xào chua ngọt là một món ăn thanh mát và lạ miệng, có vị chua của dấm, ngọt của đường và cà chua, cay của ớt và thơm của gừng. Bạn có thể sử dụng mực đông lạnh để làm món này, chỉ cần rã đông và rửa sạch mực trước khi chế biến. Cách làm như sau:
- Cắt mực thành miếng vừa ăn và ướp với muối, tiêu, bột ngọt và bột chiên giòn trong khoảng 15 phút.
- Chiên mực trong dầu nóng cho đến khi giòn vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
- Trong một chén nhỏ, pha nước sốt chua ngọt bằng cách trộn dấm, đường, nước mắm, tương ớt, bột năng và nước lọc cho đến khi tan đều.
- Trong một chảo khác, phi thơm tỏi băm, gừng băm và hành tây cắt khúc với ít dầu ăn.
- Cho cà chua cắt múi, dứa cắt miếng và ớt hiểm cắt lát vào chảo và xào cho chín mềm.
- Cho nướcsốt chua ngọt vào chảo và đun sôi.
- Cho mực đã chiên vào chảo và xào đều cho đến khi mực thấm nước sốt.
- Cho mực ra đĩa và rắc hạt vừng lên trên.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.
V. Kết Luận
Hải sản đông lạnh là sự lựa chọn thông minh và tiện lợi để tiếp cận với hải sản tươi ngon. Với quy trình đông lạnh, hải sản được bảo quản tốt và giữ nguyên chất lượng. Tuy nhiên, việc lựa chọn nguồn gốc đáng tin cậy và bảo quản đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nếu bạn muốn mua hải sản đông lạnh chất lượng cao, an toàn và tiện ích, hãy liên hệ ngay với Nam Sang Foods - địa chỉ mua hải sản đông lạnh tại Thủ Đức. Nam Sang Foods là một công ty chuyên cung cấp các loại hải sản đông lạnh, như tôm, cua, cá, mực, sò... với giá cả hợp lý và chất lượng đảm bảo. Nam Sang Foods có nguồn nhập khẩu trực tiếp từ các nước sản xuất hải sản uy tín, như Úc, Mỹ, Canada... Bạn có thể liên hệ theo các thông tin sau:
- Địa chỉ: 152 Tây Hoà, P.Phước Long A, TP.Thủ Đức
- Điện thoại: 0779.721386
- Website: https://namsangfoods.com/
- Email: namsangfoods@gmail.com
- Facebook: https://www.facebook.com/namsangfoods
Hãy đến với Nam Sang Foods để mua hải sản đông lạnh chất lượng cao, an toàn và tiện ích cho gia đình bạn. Nam Sang Foods rất mong được phục vụ bạn!
