Thịt bò là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và hương vị, được nhiều người yêu thích và sử dụng. Tuy nhiên, thịt bò tươi thường có giá cao và khó bảo quản lâu. Do đó, nhiều người tiêu dùng đã chuyển sang sử dụng thịt bò đông lạnh - một sản phẩm tiện ích, chất lượng và an toàn. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn về thịt bò đông lạnh là gì, các tiêu chuẩn chất lượng, ưu điểm, cách sử dụng và nguồn cung cấp uy tín của sản phẩm này.
I. Giới thiệu về thịt bò đông lạnh
1. Thịt bò đông lạnh là gì và cách nó được sản xuất
Thịt bò đông lạnh là thịt bò sau khi giết mổ sẽ được rửa sạch và đưa sang dây chuyền tiệt trùng. Sau đó, người ta sẽ tiến hành cấp đông thực phẩm ở nhiệt độ rất thấp (khoảng -40°C). Cuối cùng sẽ được bảo quản lạnh ở nhiệt độ -18°C. Ở điều kiện nhiệt độ này sẽ giúp thực phẩm luôn giữ được độ tươi, ngon cũng như dùng được lâu hơn.
Đông lạnh chỉ là một phương pháp công nghệ dự trữ thực phẩm tiên tiến nhằm kéo dài thời gian bảo quản cho thực phẩm. Thịt sau khi được cấp đông vẫn là thịt mới, tươi ngon, các thành phần dinh dưỡng không bị hao hụt hoặc biến chất. Người tiêu dùng có thể bảo quản được thời gian dài một cách dễ dàng mà không lo thịt sẽ bị ôi hoặc bị vi khuẩn gây hại xâm nhập.
2. Lợi ích của thịt bò đông lạnh so với thịt bò tươi
Việc sử dụng thịt bò đông lạnh có nhiều lợi ích so với thịt bò tươi, như:
- Giá cả ổn định và hợp lý: Thịt bò nhập khẩu thông thường sẽ ít dao động giá hơn so với thịt bò trong nước. Bởi nguồn thịt được nhập khẩu từ rất nhiều nơi trên thế giới. Chúng hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng ngay cả trong những mùa dịch (nổi bật là dịch COVID-19).
- Chất lượng cao và an toàn: Thịt bò nhập khẩu phải tuân theo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, như Codex Alimentarius, OIE, SPS... Các nước xuất khẩu cũng phải có giấy chứng nhận kiểm dịch của cơ quan thẩm quyền của nước xuất khẩu và được kiểm tra lại bởi Cục Thú y khi nhập cảnh Việt Nam. Thịt bò đông lạnh cũng được bảo quản ở nhiệt độ thấp, giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn và vi rút gây bệnh.
- Tiết kiệm thời gian và công sức: Thịt bò đông lạnh đã được cắt thành các miếng nhỏ, sẵn sàng để chế biến. Người tiêu dùng không cần phải mất thời gian và công sức để làm sạch, cắt xẻ, ướp gia vị thịt bò. Chỉ cần rã đông và nấu nướng theo ý thích.
- Dễ dàng lưu trữ và sử dụng: Thịt bò đông lạnh có thể bảo quản được lâu hơn so với thịt bò tươi. Người tiêu dùng có thể mua nhiều và để trong tủ đá tại nhà. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy ra và rã đông.
II. Các tiêu chuẩn chất lượng của thịt bò đông lạnh
1. Thịt bò đông lạnh phải tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm
Thịt bò đông lạnh là một loại thực phẩm dễ bị ôi hoặc nhiễm khuẩn nếu không được sản xuất, bảo quản và vận chuyển đúng cách. Do đó, thịt bò đông lạnh phải tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, như:
- Thịt bò phải được giết mổ tại các cơ sở có giấy phép hoạt động và được kiểm tra sức khỏe trước khi giết mổ.
- Thịt bò phải được rửa sạch và tiệt trùng trước khi cấp đông.
- Thịt bò phải được cấp đông nhanh chóng ở nhiệt độ -40°C trong khoảng 15-30 phút để giữ nguyên hình dạng, màu sắc, hương vị và dinh dưỡng của thịt.
- Thịt bò phải được đóng gói trong các túi nhựa hoặc hộp giấy có niêm phong kín. Trên bao bì phải có nhãn mác rõ ràng ngày sản xuất, hạn sử dụng, trọng lượng và tên nhà sản xuất.
- Thịt bò phải được bảo quản ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn. Không để thịt bò ở nhiệt độ cao hoặc tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.
- Thịt bò phải được vận chuyển trong các xe tải có thiết bị làm lạnh. Không để thịt bò tiếp xúc với không khí hoặc nước.
- Thịt bò phải được kiểm tra và cấp giấy chứng nhận kiểm dịch của cơ quan chức năng trước khi được phép lưu thông trên thị trường.
2. Các tiêu chí để đánh giá chất lượng của thịt bò đông lạnh
Để đánh giá chất lượng của thịt bò đông lạnh, người tiêu dùng có thể dựa vào các tiêu chí sau:
- Màu sắc: Thịt bò đông lạnh có màu hồng tươi hoặc hồng nhạt, không có màu xám, đen, xanh hoặc có vết bẩn. Màu sắc của thịt bò đông lạnh cũng phụ thuộc vào loại thịt, phần nạc sẽ có màu hồng tươi hơn so với phần mỡ.
- Mùi hương: Thịt bò đông lạnh có mùi thịt tươi, không có mùi hôi, khét hoặc lạ. Mùi hương của thịt bò đông lạnh cũng phụ thuộc vào loại thịt, phần nạc sẽ có mùi thơm hơn so với phần mỡ.
- Vết thâm: Thịt bò đông lạnh không có vết thâm hoặc ít vết thâm. Vết thâm là dấu hiệu của sự chảy máu trong thịt, gây ra bởi việc giết mổ không đúng cách hoặc cấp đông quá chậm. Vết thâm làm giảm chất lượng và hương vị của thịt.
- Vết nứt: Thịt bò đông lạnh không có vết nứt hoặc ít vết nứt. Vết nứt là dấu hiệu của sự co ngót của các sợi cơ trong thịt, gây ra bởi việc cấp đông quá nhanh hoặc quá lâu. Vết nứt làm giảm chất lượng và dinh dưỡng của thịt.
- Độ tươi: Thịt bò đông lạnh có độ tươi cao, không bị ôi hoặc nhiễm khuẩn. Độ tươi của thịt bò đông lạnh cũng phụ thuộc vào thời gian bảo quản và cách rã đông. Thời gian bảo quản tối ưu cho thịt bò đông lạnh là từ 3 đến 6 tháng. Cách rã đông tốt nhất là để thịt bò trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ để rã đông từ từ.
III. Ưu điểm của việc sử dụng thịt bò đông lạnh
1. Thịt bò đông lạnh giúp bảo quản lâu hơn và kéo dài thời gian sử dụng
Thịt bò tươi thường chỉ có thể bảo quản được trong khoảng 2-3 ngày ở nhiệt độ mát hoặc 6-12 giờ ở nhiệt độ phòng. Nếu để quá lâu, thịt bò sẽ bị ôi, mất màu, mất hương vị và dinh dưỡng, cũng như có nguy cơ nhiễm khuẩn gây hại cho sức khỏe.
Thịt bò đông lạnh có thể bảo quản được lâu hơn so với thịt bò tươi. Theo các chuyên gia, thời gian bảo quản tối ưu cho thịt bò đông lạnh là từ 3 đến 6 tháng. Sau thời gian này, thịt bò vẫn có thể sử dụng được, nhưng chất lượng và hương vị sẽ giảm đi. Thời gian bảo quản cũng phụ thuộc vào loại thịt, phần nạc sẽ có tuổi thọ cao hơn so với phần mỡ.
Việc sử dụng thịt bò đông lạnh giúp người tiêu dùng có thể mua nhiều và để trong tủ đá tại nhà. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy ra và rã đông. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong việc mua sắm và chế biến thịt.
2. Thịt bò đông lạnh giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của thịt
Thịt bò đông lạnh được cấp đông nhanh chóng sau khi giết mổ, giữ nguyên hình dạng, màu sắc, hương vị và dinh dưỡng của thịt. Thịt bò đông lạnh có chứa nhiều protein, chất sắt, kẽm, vitamin B12 và các chất dinh dưỡng khác, rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp.
Thịt bò đông lạnh cũng không bị mất nước và dinh dưỡng khi rã đông, nếu được rã đông đúng cách. Cách rã đông tốt nhất là để thịt bò trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ để rã đông từ từ. Không nên rã đông thịt bò bằng cách để ngoài không khí hoặc dùng lò vi sóng, vì điều này sẽ làm mất nước và dinh dưỡng của thịt.
3. Tiết kiệm thời gian và công sức trong việc mua sắm và chế biến thịt
Thịt bò tươi thường phải mua sắm thường xuyên và chế biến ngay sau khi mua. Người tiêu dùng phải mất thời gian và công sức để làm sạch, cắt xẻ, ướp gia vị thịt bò. Nếu không chế biến kịp thời, thịt bò sẽ bị ôi hoặc nhiễm khuẩn.
Thịt bò đông lạnh đã được cắt thành các miếng nhỏ, sẵn sàng để chế biến. Người tiêu dùng không cần phải mất thời gian và công sức để làm sạch, cắt xẻ, ướp gia vị thịt bò. Chỉ cần rã đông và nấu nướng theo ý thích. Thịt bò đông lạnh có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và đa dạng, như bít tết, bò kho, bò lúc lắc, bò xào, bò hầm... Thịt bò đông lạnh cũng dễ dàng kết hợp với các loại rau củ, gia vị và nước sốt để tạo ra những món ăn hấp dẫn.
IV. Cách sử dụng thịt bò đông lạnh
1. Hướng dẫn cách gỡ bỏ đông lạnh và bảo quản thịt bò đông lạnh
Để gỡ bỏ đông lạnh và bảo quản thịt bò đông lạnh, bạn cần tuân theo các bước sau:
- Bước 1: Rã đông thịt bò: Thịt bò đông lạnh cần được rã đông trước khi chế biến. Bạn có thể để thịt bò trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ để rã đông từ từ. Hoặc bạn có thể để thịt bò trong nước lạ
- nh khoảng 30 phút cho mỗi 500g thịt. Không nên rã đông thịt bò bằng cách để ngoài không khí hoặc dùng lò vi sóng, vì điều này sẽ làm mất nước và dinh dưỡng của thịt.
- Bước 2: Ướp gia vị cho thịt bò: Thịt bò sau khi rã đông cần được ướp với các gia vị phù hợp với món ăn bạn muốn chế biến. Bạn có thể sử dụng các gia vị như muối, tiêu, tỏi, hành, đường, nước mắm, mật ong, dầu hào, dầu mè... Bạn nên để thịt bò ướp trong tủ lạnh từ 30 phút đến 2 giờ để gia vị thấm vào thịt.
- Bước 3: Chế biến và nấu nướng thịt bò: Thịt bò sau khi ướp có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, như quay, kho, nướng, xào, hầm... Bạn nên chọn phương pháp phù hợp với loại thịt bò và món ăn bạn muốn làm. Bạn cũng nên kiểm tra độ chín của thịt bò bằng cách cắt một miếng nhỏ hoặc dùng kẹp nhiệt độ. Thịt bò được coi là chín khi có màu hồng nhạt hoặc trắng và có nhiệt độ khoảng 71°C.
2. Các món ăn ngon từ thịt bò đông lạnh và cách chế biến chúng
Thịt bò đông lạnh có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và đa dạng, như:
- Bít tết: Là món ăn phổ biến từ thịt bò đông lạnh. Bạn chỉ cần rã đông và ướp thịt bò với muối, tiêu, tỏi, dầu ô liu và rượu vang. Sau đó áp chảo thịt bò trên lửa lớn cho đến khi chín tới ý. Bạn có thể kết hợp với các loại rau củ, khoai tây chiên và nước sốt kem hoặc tiêu để tạo ra một bữa ăn ngon miệng.
- Bò kho: Là món ăn truyền thống của Việt Nam từ thịt bò đông lạnh. Bạn cần rã đông và cắt thịt bò thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt bò với muối, tiêu, tỏi, hành khô, ngũ vị hương và nước mắm. Tiếp theo xào thịt bò cho săn lại rồi cho vào nồi cùng với nước dùng, gừng, sả, quế, đinh hương và đường. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để ninh cho đến khi thịt bò mềm. Bạn có thể cho thêm cà rốt, khoai tây hoặc su hào vào nồi để tăng hương vị và dinh dưỡng. Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.
- Bò lúc lắc: Là món ăn hiện đại từ thịt bò đông lạnh. Bạn cần rã đông và cắt thịt bò thành miếng nhỏ. Sau đó ướp thịt bò với muối, tiêu, tỏi, đường, nước mắm, dầu hào và bột năng. Tiếp theo áp chảo thịt bò trên lửa lớn cho đến khi chín vàng. Bạn có thể kết hợp với các loại rau xào, như hành tây, ớt chuông, cà chua và rau mùi để tạo ra một món ăn đậm đà và hấp dẫn.
- Bò xào: Là món ăn đơn giản và nhanh gọn từ thịt bò đông lạnh. Bạn cần rã đông và cắt thịt bò thành sợi mỏng. Sau đó ướp thịt bò với muối, tiêu, tỏi, nước mắm và dầu mè. Tiếp theo xào thịt bò trên lửa lớn cho đến khi chín tới. Bạn có thể kết hợp với các loại rau củ, như cải thảo, cải xanh, cà rốt, nấm hoặc đậu que để tạo ra một món ăn thanh mát và bổ dưỡng.
- Bò hầm: Là món ăn lý tưởng cho ngày se lạnh từ thịt bò đông lạnh. Bạn cần rã đông và cắt thịt bò thành miếng to. Sau đó ướp thịt bò với muối, tiêu, tỏi, hành khô, ngũ vị hương và nước mắm. Tiếp theo xào thịt bò cho săn lại rồi cho vào nồi cùng với nước dùng, gừng, sả, quế, đinh hương và đường. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để ninh cho đến khi thịt bò mềm. Bạn có thể cho thêm khoai tây, khoai lang hoặc khoai môn vào nồi để tăng hương vị và dinh dưỡng. Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.
V. Những lưu ý khi mua và sử dụng thịt bò đông lạnh
1. Chọn mua thịt bò đông lạnh từ các nguồn tin cậy và đảm bảo chất lượng
Thịt bò đông lạnh là một sản phẩm dễ bị giả mạo hoặc nhập lậu, gây nguy hiểm cho sức khỏe của người tiêu dùng. Do đó, bạn cần chọn mua thịt bò đông lạnh tại các địa chỉ cửa hàng hoặc nhà cung cấp uy tín, có giấy tờ hợp lệ, có niêm yết rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Một số địa chỉ cung cấp thịt bò đông lạnh uy tín mà bạn có thể tham khảo là:
- Thực Phẩm Phúc Đạt: Là một công ty chuyên nhập khẩu và phân phối các loại thực phẩm đông lạnh cao cấp, như thịt bò, thịt heo, hải sản... Thực Phẩm Phúc Đạt cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao, an toàn và giá cả hợp lý. Website: https://thucphamphucdat.com/
- Thịt Đông Lạnh .Net: Là một trang web chuyên cung cấp các loại thịt đông lạnh nhập khẩu, như thịt bò, thịt trâu, thịt gà, thịt cừu... Thịt Đông Lạnh .Net có nhiều ưu điểm, như giá cả cạnh tranh, hỗ trợ vận chuyển miễn phí, hỗ trợ mở quán kinh doanh, đổi trả hàng nếu không hài lòng... Website: https://thitdonglanh.net/
- Bách Hoá Xanh: Là một chuỗi cửa hàng bán lẻ thực phẩm và hàng tiêu dùng uy tín và phổ biến tại Việt Nam. Bách Hoá Xanh có nhiều loại thịt bò đông lạnh chất lượng cao, như thăn bò, đùi bò, bắp bò... Bách Hoá Xanh cam kết thịt tươi bao ăn, nếu hư hỏng đền 50.000đ, giao hàng trong vòng 2 giờ. Địa chỉ: Có nhiều chi nhánh trên toàn quốc. Website: https://www.bachhoaxanh.com/thit-bo
2. Luôn kiểm tra hạn sử dụng và cách bảo quản thịt bò đông lạnh
Thịt bò đông lạnh là một sản phẩm dễ bị hỏng nếu không được bảo quản và sử dụng đúng cách. Do đó, bạn cần luôn kiểm tra hạn sử dụng và cách bảo quản thịt bò đông lạnh khi mua và sử dụng. Một số lưu ý khi bảo quản và sử dụng thịt bò đông lạnh là:
- Không để thịt bò đông lạnh quá hạn sử dụng hoặc quá lâu trong tủ đá. Thời gian bảo quản tối ưu cho thịt bò đông lạnh là từ 3 đến 6 tháng.
- Không để thịt bò đông lạnh tiếp xúc với không khí hoặc nước. Nếu có vết rách hoặc hở trên bao bì, bạn nên chuyển thịt bò sang túi nhựa khác và niêm phong kín.
- Không để thịt bò đông lạnh ở nhiệt độ cao hoặc ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thịt bò đông lạnh là -18°C hoặc thấp hơn.
- Không tái đông lạnh thịt bò sau khi rã đông. Điều này sẽ làm mất chất lượng và dinh dưỡng của thịt, cũng như tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
- Không sử dụng thịt bò nếu có dấu hiệu hỏng hoặc ôi, như màu sắc biến đổi, mùi hôi hoặc khét, vết thâm hoặc nứt.
VI. Nam Sang Foods - Chuyên cung cấp thịt bò đông lạnh chất lượng
1. Các ưu điểm và lợi ích của việc mua thịt bò đông lạnh tại Nam Sang Foods
Nam Sang Foods là một công ty chuyên cung cấp các loại thịt đông lạnh nhập khẩu, như thịt bò, thịt heo, thịt gà, thịt cừu... Nam Sang Foods có nhiều ưu điểm và lợi ích khi bạn mua thịt bò đông lạnh tại đây, như:
- Giá cả cạnh tranh và hợp lý: Nam Sang Foods có nguồn nhập khẩu trực tiếp từ các nước sản xuất thịt bò uy tín, như Úc, Mỹ, Canada... Do đó, giá cả của thịt bò đông lạnh tại Nam Sang Foods luôn ổn định và hợp lý, phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng.
- Chất lượng sản phẩm đảm bảo và an toàn: Nam Sang Foods cam kết chỉ cung cấp các loại thịt bò đông lạnh chất lượng cao, an toàn và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Thịt bò đông lạnh tại Nam Sang Foods luôn được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi nhập khẩu và phân phối, có giấy chứng nhận kiểm dịch của cơ quan chức năng. Thịt bò đông lạnh tại Nam Sang Foods cũng được bảo quản và vận chuyển trong điều kiện lạnh, giữ nguyên hình dạng, màu sắc, hương vị và dinh dưỡng của thịt.
- Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM: Nam Sang Foods có dịch vụ giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi mua sắm. Bạn chỉ cần đặt hàng qua điện thoại hoặc website của Nam Sang Foods, nhân viên sẽ giao hàng đến tận nơi cho bạn trong thời gian nhanh nhất.
- Hỗ trợ tư vấn và hướng dẫn chế biến các món ăn từ thịt bò: Nam Sang Foods không chỉ cung cấp thịt bò đông lạnh cho bạn, mà còn hỗ trợ tư vấn và hướng dẫn bạn cách chọn mua, bảo quản và chế biến các món ăn ngon từ thịt bò. Bạn có thể tham khảo các công thức nấu ăn từ thịt bò trên website hoặc yêu cầu nhân viên tư vấn cho bạn khi mua hàng.
- Đổi trả hàng nếu không hài lòng: Nam Sang Foods luôn mong muốn mang đến cho khách hàng sự hài lòng cao nhất khi mua hàng. Nếu bạn không hài lòng với chất lượng hoặc hương vị của thịt bò đông lạnh mà bạn đã mua, bạn có thể yêu cầu đổi trả hàng trong vòng 24 giờ kể từ khi nhận hàng. Nam Sang Foods sẽ hoàn tiền hoặc đổi sản phẩm khác cho bạn.
2. Liên hệ đặt hàng
Nếu bạn muốn mua thịt bò đông lạnh chất lượng cao, an toàn và tiện ích, hãy liên hệ ngay với Nam Sang Foods - chuyên cung cấp thịt bò đông lạnh - sẽ là đối tác tin cậy của bạn trong việc chăm sóc sức khỏe và thưởng thức ẩm thực. Bạn có thể liên hệ theo các thông tin sau:
- Địa chỉ: 152 Tây Hoà, P. Phước Long A, TP. Thủ Đức
- Điện thoại: 0779.721386
- Website: https://namsangfoods.com/
- Email: namsangfoods@gmail.com
- Facebook: https://www.facebook.com/namsangfoods
Hãy đến với Nam Sang Foods để mua thịt bò đông lạnh chất lượng cao, an toàn và tiện ích cho gia đình bạn. Nam Sang Foods rất mong được phục vụ bạn!
