Trong ngành kinh doanh thực phẩm, sườn bẹ đông lạnh là nguyên liệu quen thuộc và cực kỳ linh hoạt. Với những quán ăn, bếp ăn công nghiệp hay nhà hàng chuyên về các món nướng, kho, ram hoặc hầm, lựa chọn đúng loại sườn phù hợp sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn, chi phí đầu vào tối ưu và dễ chế biến. Dưới đây là so sánh chi tiết 4 dòng sườn bẹ phổ biến hiện nay: Sadia, Dalia, Patel và Estrela – đang được nhiều khách hàng quan tâm nhất tại kho lạnh thực phẩm Vũ Yến.

1. Sản phẩm

1. Sadia – Thép chuẩn vàng từ Brazil

Thương hiệu Sadia đến từ Tập đoàn BRF – nổi tiếng toàn cầu, nổi bật với quy trình BQF cấp đông nhanh, đạt chuẩn ISO, Halal và SIF, giúp sườn bẹ Sadia giữ được độ tươi ngon và độ mịn ngay cả sau khi rã đông. Tuy có thùng lớn, phù hợp với quán, nhà hàng, nhưng giá thành cao có thể khiến người dùng lẻ e ngại.

2. Dalia – Thương hiệu tầm trung, đa dạng đóng gói

Dalia cung cấp sườn bẹ Brazil với nhiều size, phù hợp cho cả khách buôn lẻ. Giá khá mềm, chất lượng tương đối tốt, tuy không có chứng nhận quốc tế nhưng vẫn đáng tin cậy. Phù hợp các món phổ biến như nướng hoặc om.

3. Patel – Chọn lựa kinh tế

Patel hướng tới thị trường phân khúc giá rẻ, hỗ trợ đa dạng combo, phù hợp với nhà hàng nhỏ cần giảm chi phí đầu vào. Tuy nhiên, người dùng cần kiểm tra kỹ nguồn gốc để đảm bảo an toàn vệ sinh.

4. Estrela – Linh hoạt cho từng đơn hàng

Estrela nằm ở phân khúc trung – thấp, được ưa chuộng bởi sự linh hoạt và giá mềm. Thích hợp cho đơn lẻ và đa dạng món ăn như súp, nướng. Tuy nhiên, chất lượng có thể không đồng đều, nên kiểm tra kỹ khi nhập sỉ số lượng lớn.

Xem thêm: Tổng kho thực phẩm đông lạnh tại tphcm

2. Bảng so sánh tổng quan

Tiêu chí	Sadia (Brazil)	Dalia (Brazil)	Patel (Ấn Độ)	Estrela (Brazil)
Xuất xứ	Brazil	Brazil	Ấn Độ	Brazil
Chất lượng thịt	Thịt mềm, lớp mỡ đều	Mềm vừa, ít gân	Thịt chắc, nhiều gân nhẹ	Mềm, thịt ngọt, mỡ xen kẽ
Độ dày miếng sườn	Trung bình, vừa ăn	Dày hơn Sadia, đẹp mắt	Dày, hơi dai nếu chiên lâu	Dày đều, dễ cắt lát
Độ béo	Vừa phải, hợp khẩu vị VN	Ít béo hơn Sadia	Hơi ít mỡ	Béo nhẹ, thơm khi chiên nướng
Đóng gói	15kg/thùng, hút chân không	15kg/thùng	20kg/thùng	15kg/thùng, đẹp mắt
Giá thị trường	Trung bình - cao	Trung bình	Rẻ nhất trong 4 loại	Trung bình - khá
Dễ chế biến	Rất dễ, không tanh	Dễ cắt, dễ nêm nếm	Cần tẩm ướp lâu hơn	Dễ nướng, chiên, kho đều tốt
Ưu điểm nổi bật	Hương vị quen thuộc, chất lượng ổn định	Giá vừa phải, dễ bảo quản	Giá rẻ, phù hợp suất ăn công nghiệp	Thịt ngọt, đẹp khi bày món
Nhược điểm	Giá cao hơn nếu mua lẻ	Hơi khô nếu chiên lâu	Ít mỡ, hơi khô	Giá dao động, tuỳ đợt hàng

3. Thị trường ưa chuộng loại nào?

Nếu bạn là nhà hàng cao cấp: nên chọn Sadia hoặc Estrela để giữ chuẩn món ăn và vị ngon ổn định.

Nếu bạn là quán ăn vừa hoặc chuỗi ăn nhanh: nên cân nhắc Dalia hoặc Estrela để cân bằng giữa chất lượng và giá.

Nếu bạn là bếp ăn công nghiệp, căn tin, quán nhậu: Patel là giải pháp tối ưu chi phí.

Xem thêm: Mua thịt heo đông lạnh giá rẻ ở đâu

4. Vũ Yến – Đối tác sỉ đáng tin cậy cho mọi đơn vị kinh doanh thực phẩm

4.1. Về thương hiệu Vũ Yến

Vũ Yến Foods là doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp sỉ thịt và hải sản đông lạnh, với hơn 10 năm kinh nghiệm. Chúng tôi cam kết mang đến sản phẩm chất lượng cao, an toàn, rõ ràng nguồn gốc với hơn 200 mặt hàng sẵn kho mỗi ngày.

Xem thêm: Tìm đối tác làm đại lý phân phối thực phẩm sạch