TAI HEO NGÂM CHUA NGỌT NGÀY TẾT CHỌN TAI HEO ĐÔNG LẠNH CHUẨN ĐẸP Ở ĐÂU

Trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt, bên cạnh các món quen thuộc như thịt kho, giò chả, bánh chưng, dưa hành, thì các món ăn từ tai heo luôn giữ một vị trí riêng. Không quá nặng vị, không ngấy béo, tai heo mang đến cảm giác giòn sần sật, thanh mát, dễ ăn và đặc biệt hợp để làm món nguội, món cuốn hoặc món ngâm chua ngọt. Đây cũng là nhóm món rất được ưa chuộng tại nhà hàng, quán nhậu và bếp tiệc dịp cuối năm.

Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu các món tai heo ngon ngày Tết, giá trị kinh doanh của tai heo trong mùa cao điểm, đồng thời gợi ý nguồn tai heo đông lạnh nhập sỉ chất lượng cao tại Vũ Yến Foods với hai dòng sản phẩm đang được khách sỉ lựa chọn nhiều.

1. Vì sao tai heo là nguyên liệu “đắt khách” dịp Tết

Trong ngành thực phẩm và chế biến món ăn, tai heo được xem là phần nguyên liệu có giá trị sử dụng cao vì:

Cấu trúc giòn tự nhiên, không cần quá nhiều kỹ thuật vẫn ngon

Ít mỡ hơn nhiều phần thịt khác

Phù hợp làm món nguội, món khai vị

Dễ kết hợp vị chua, cay, mặn, ngọt

Bảo quản lạnh tốt, dễ nhập sỉ số lượng lớn

Phù hợp bán theo set Tết, mâm tiệc, món nhậu

Chính vì vậy, nhu cầu tai heo đông lạnh vào dịp cận Tết luôn tăng mạnh, đặc biệt ở nhóm khách hàng kinh doanh thực phẩm chế biến, quán ăn và dịch vụ nấu tiệc.

2. Món ngon từ tai heo

2.1. Tai heo ngâm chua ngọt – Món “quốc dân” ngày Tết

Nếu phải chọn một món tai heo tiêu biểu nhất ngày Tết, đó chắc chắn là tai heo ngâm chua ngọt. Món ăn này nổi bật bởi vị cân bằng:

Giòn của tai heo

Chua nhẹ của giấm

Ngọt thanh của đường

Thơm mùi tỏi, ớt, hành tím

Tai heo sau khi làm sạch được luộc vừa chín tới, giữ độ giòn, sau đó thái lát mỏng và ngâm cùng hỗn hợp nước mắm chua ngọt. Sau 1–2 ngày là có thể dùng được.

Giá trị kinh doanh

Bán theo hũ, theo ký rất chạy dịp Tết

Phù hợp bán online và offline

Thời gian bảo quản tốt

Biên lợi nhuận ổn định

Với các cơ sở chế biến, việc nhập tai heo sỉ đông lạnh chất lượng ngay từ đầu sẽ quyết định độ trắng, độ giòn và hình thức thành phẩm.

2.2.Tai heo cuốn bánh tráng – Món thanh vị, dễ ăn

Một biến tấu được nhiều gia đình và nhà hàng lựa chọn là tai heo luộc cuốn bánh tráng cùng rau sống và nước mắm pha. Món này không nặng vị, phù hợp sau những bữa ăn nhiều đạm và dầu mỡ ngày Tết.

Điểm hấp dẫn của món cuốn nằm ở:

Tai heo giòn, thái mỏng đẹp

Rau sống đa dạng

Nước chấm đậm đà

Dễ ăn, không ngán

Đối với quán ăn, đây là món dễ đưa vào menu Tết vì:

Chuẩn bị nhanh

Không cần chế biến phức tạp

Kiểm soát cost tốt

Phù hợp nhiều nhóm khách

2.3.Gỏi tai heo – Món khai vị sang mâm tiệc

Gỏi tai heo là món khai vị mang phong cách thanh lịch, thường xuất hiện trong tiệc gia đình và nhà hàng. Tai heo được thái sợi mỏng, trộn cùng:

Hành tây

Cà rốt

Rau thơm

Đậu phộng rang

Nước trộn chua ngọt

Món ăn có màu sắc đẹp, độ giòn nổi bật, kích thích vị giác. Đối với bếp tiệc, đây là món giúp cân bằng vị cho cả thực đơn.

Đây là dòng sản phẩm mà nhiều đơn vị chế biến đang đẩy mạnh trong dịp cuối năm.

3. Yếu tố quyết định món tai heo ngon: nguyên liệu đầu vào

Dù chế biến theo cách nào, món tai heo ngon phụ thuộc lớn vào chất lượng nguyên liệu:

Tai dày, vành tròn đẹp

Ít trầy xước

Không bầm tím

Không mùi lạ

Đông lạnh đúng chuẩn

Rã đông không chảy nhớt

Vì vậy, các bếp chuyên nghiệp thường ưu tiên nhập tai heo đông lạnh từ kho sỉ uy tín thay vì nguồn trôi nổi.

Xem thêm: Cung cấp thực phẩm đông lạnh tại Tây Ninh

4. Nguồn tai heo đông lạnh nhập sỉ tại Vũ Yến Foods

Trong nhóm kho lạnh cung cấp sỉ thực phẩm đông lạnh, Vũ Yến Foods là đơn vị được nhiều khách hàng nhà hàng, quán ăn và cơ sở chế biến lựa chọn nhờ nguồn hàng ổn định và phân loại rõ ràng.

Hiện tại có hai dòng tai heo đông lạnh nổi bật phục vụ nhu cầu khác nhau của khách sỉ:

4.1. Tai heo APK loại A đẹp – 114.000đ/kg

Dòng tai heo APK loại A phù hợp cho khách hàng yêu cầu hình thức đẹp và chất lượng cao.

Đặc điểm

Tai to, dày, form đẹp

Màu sắc sáng

Tỷ lệ hao hụt thấp

Phù hợp làm tai heo ngâm, cuộn, gỏi

Phù hợp bếp nhà hàng và chế biến cao cấp

Giá sỉ tham khảo

114.000đ/kg

Đây là mức giá phù hợp cho phân khúc bán món chế biến, set Tết, món khai vị cao cấp, nơi hình thức nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến giá bán thành phẩm.

Xem thêm: Nhập sỉ tai heo APK tại kho lạnh Vũ Yến Foods