1. Mùa tiệc cuối năm – “cao điểm vàng” của ngành F&B
Cuối năm luôn là thời điểm bùng nổ các sự kiện: tiệc tất niên, tiệc tri ân, gala dinner, hội nghị khách hàng, tổng kết doanh nghiệp…
Các nhà hàng, bếp ăn, đơn vị catering phải xử lý lượng khách tăng gấp 2–5 lần so với ngày thường.
Điều này dẫn tới:
Nhu cầu nguyên liệu lớn và ổn định.
Cần giá tốt để đảm bảo biên lợi nhuận.
Yêu cầu sẵn hàng – giao nhanh – bảo quản dễ.
Và thực phẩm đông lạnh chính là lời giải hoàn hảo cho giai đoạn cao điểm này.
Xem thêm: Thị trường thực phẩm đông lạnh Việt Nam tình hình và triển vọng
2. Vì sao thực phẩm đông lạnh ngày càng được ưa chuộng trong tiệc công ty?
2.1. Tối ưu chi phí – yếu tố quan trọng nhất mùa cuối năm
Nguyên liệu đông lạnh có giá ổn định hơn hàng tươi, đặc biệt là:
Cá đông lạnh – hải sản đông lạnh
Giá tốt giúp các đơn vị tổ chức tiệc dễ kiểm soát ngân sách và tăng biên lợi nhuận.
2.2. Dễ bảo quản – không lo thiếu hàng
Thời điểm cuối năm, nhiều nguyên liệu tươi:
khan hàng, đội giá, hoặc biến động chất lượng.
Trong khi đó, nguyên liệu đông lạnh:
Bảo quản ở -18°C đến -40°C
Dùng đến đâu lấy đến đó
Giảm tối đa hao hụt
Đây là lợi thế cực lớn cho những bếp có quy mô từ 50–500 suất/ngày
2.3. Chất lượng ổn định – đồng đều từng mẻ
Nguyên liệu đông lạnh hiện đại sử dụng:
Công nghệ cấp đông IQF
Cấp đông siêu tốc Blast Freezer nhờ đó giữ được:
độ tươi, độ ngọt thịt, kết cấu chuẩn, không biến màu, không mất nước.
Với tiệc công ty – yêu cầu món ăn đẹp mắt, đồng đều – đây là yếu tố cực kỳ quan trọng.
2.4. Nguồn hàng đa dạng, phù hợp nhiều menu tiệc
Tiệc công ty thường có các món:
Heo: ba rọi, sườn, cốt lết, giò, nạc vai, nạc dăm
Xem thêm: Mua thịt heo đông lạnh giá rẻ ở đâu
Bò: bắp bò, gầu, gân, thăn ngoại, thăn nội
Xem thêm: Tổng hợp bò đông lạnh tại kho Vũ Yến Foods
Gà: đùi gà, cánh gà, phi lê, chân gà
Xem thêm: Kho sỉ chân gà rút xương giá rẻ
Cá – hải sản: saba, cá nục, basa Nhật, cá cam, mực, tôm
Xem thêm: Kho sỉ hải sản đông lạnh tphcm
Tất cả đều có dạng đông lạnh, giúp các nhà hàng xây dựng menu phong phú mà không cần phụ thuộc vào nguồn hàng tươi theo mùa.
2.5. Nhập số lượng lớn mà không ảnh hưởng chất lượng
Các đơn vị phục vụ tiệc doanh nghiệp thường nhập 200–2.000 kg/tháng.
Hàng đông lạnh giúp:
Đảm bảo đủ hàng, giao nhanh, không sợ hỏng khi chưa chế biến.
Đặc biệt phù hợp với: nhà hàng buffet, bếp ăn công ty, đơn vị tổ chức tiệc lưu động (catering), chuỗi quán ăn
3. Những nguyên liệu đông lạnh được sử dụng nhiều nhất cho tiệc công ty
Heo đông lạnh
Ba rọi
Sườn non – sườn cây
Nạc dăm – nạc vai
Cốt lết
Giò heo
Ưu điểm: dễ chế biến, giá ổn định, hợp nhiều món: áp chảo, sốt BBQ, kho, xào, lẩu.
Bò đông lạnh
Bắp hoa 60S GoldenT
Bắp cá lóc 64 Al Quresh
Gầu bò
Gân bò
Thăn ngoại – thăn nội
Ưu điểm: phù hợp món sang trọng: bò lúc lắc, lẩu bò, bò nướng, tiêu chuẩn tiệc doanh nghiệp.
Gà đông lạnh
Đùi tỏi
Cánh gà
Phi lê
Chân gà (rút xương & còn xương)
Ưu điểm: giá mềm – chế biến nhanh – hợp tiệc buffet.
Cá & hải sản đông lạnh
Cá saba Nhật
Cá nục
Cá cam Hàn Quốc
Basa Nhật
Mực – tôm đông lạnh
Ưu điểm: sạch – đẹp – đồng đều – phù hợp món hấp, nướng, chiên giòn.
4. Vũ Yến Foods – nguồn hàng sỉ lý tưởng cho mùa tiệc cuối năm
4.1. Kho hàng lớn, hơn 200 mặt hàng đông – tươi
Vũ Yến cung cấp đầy đủ danh mục cho nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công ty:
Heo đông lạnh
Bò đông lạnh
Gà đông lạnh
Cá – hải sản đông lạnh
Hàng tươi mỗi ngày
4.2. Giá tốt – nguồn hàng chuẩn – không thiếu hàng mùa cao điểm
Chúng tôi làm việc trực tiếp với:
Nhà máy Việt Nam
Nguồn nhập khẩu Mỹ – Brazil – Ấn Độ – Hàn – Nhật
Nên đảm bảo giá cạnh tranh, đặc biệt cho đơn vị nhập số lượng lớn.
4.3. Giao hàng nhanh 1–3 giờ tại HCM
Mùa cuối năm cần tốc độ
Vũ Yến có đội xe riêng, giao hỏa tốc tất cả quận huyện.
4.4. Giao tỉnh toàn miền Nam
Chỉ từ 12h–24h cho các khu vực: Long An, Bình, Dương, Đồng Nai, Tây Ninh, Bà Rịa – Vũng Tàu
Miền Tây
Miền Trung
4.5. Hỗ trợ tư vấn nguồn hàng theo menu tiệc
Chúng tôi tư vấn:
Chọn nguyên liệu phù hợp ngân sách
Gợi ý sản phẩm chế biến nhanh
Gợi ý nguyên liệu phù hợp món Âu – Á
Giúp nhà hàng tối ưu chi phí & hiệu suất mùa cuối năm.
Kết luận
Xu hướng sử dụng nguyên liệu đông lạnh trong tiệc công ty mùa cuối năm đã trở thành xu hướng tất yếu nhờ:
Giá tốt
Chất lượng ổn định
Đa dạng sản phẩm
Dễ bảo quản
Giao nhanh – không gián đoạn vận hành
Nếu bạn đang cần nguồn hàng cho mùa lễ hội, Vũ Yến Foods là lựa chọn đáng tin cậy cho mọi mô hình kinh doanh.
CÔNG TY TNHH TM DV MTV THỰC PHẨM QUỐC TẾ VŨ YẾN
Địa chỉ: 353 Lê Văn Khương, Phường Tân Thới Hiệp, TP.HCM
Email: vuthiyensang1979@gmail.com
Website:
https://vuyenfoods.com/
https://namsangfoods.com/
Fanpage:
https://www.facebook.com/vuyenfoods
https://www.facebook.com/anphatfoodshcm
https://www.facebook.com/tpdlsaigon
Shopee: shopee.vn/vuyenfoods
