Ngành thực phẩm đông lạnh bước vào giai đoạn tăng trưởng bền vững
Trong vài năm trở lại đây, ngành chăn nuôi heo tại Việt Nam đang chứng kiến một sự chuyển dịch rõ rệt: mô hình chăn nuôi nhỏ lẻ dần thu hẹp, trong khi các trang trại quy mô lớn và nguồn thịt nhập khẩu đông lạnh ngày càng đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng thực phẩm.
Xu hướng này không chỉ phản ánh thay đổi trong cách sản xuất, mà còn tác động trực tiếp đến ngành thực phẩm đông lạnh, đặc biệt là thịt heo đông lạnh nhập khẩu phục vụ cho nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp và đơn vị kinh doanh thực phẩm.
1. Vì sao chăn nuôi heo nhỏ lẻ đang giảm mạnh?
Chi phí tăng cao – rủi ro lớn
Chăn nuôi nhỏ lẻ ngày càng gặp khó do:
Giá thức ăn chăn nuôi biến động mạnh
Chi phí con giống, thuốc thú y, nhân công tăng
Rủi ro dịch bệnh (ASF, tai xanh…) cao, khó kiểm soát
Với quy mô nhỏ, người nuôi rất khó duy trì lợi nhuận ổn định, dẫn đến nhiều hộ phải dừng hoặc thu hẹp đàn.
Yêu cầu an toàn thực phẩm ngày càng khắt khe
Thị trường hiện nay, đặc biệt là khách hàng F&B, bếp ăn tập thể, căn tin trường học… yêu cầu:
Truy xuất nguồn gốc rõ ràng
Kiểm soát vệ sinh – an toàn thực phẩm
Chất lượng đồng đều
Đây là điều mà chăn nuôi nhỏ lẻ khó đáp ứng lâu dài.
Xem thêm: Tổng hợp các loại tai heo đông lạnh chất lượng giá rẻ nhất thị trường
2. Thịt heo nhập khẩu – giải pháp ổn định cho thị trường
Khi nguồn cung trong nước thiếu ổn định, thịt heo đông lạnh nhập khẩu trở thành giải pháp tất yếu.
Ưu điểm nổi bật của heo đông lạnh nhập khẩu
Nguồn hàng ổn định quanh năm, không phụ thuộc mùa vụ
Giá thành dễ kiểm soát, ít biến động
Quy trình giết mổ – cấp đông hiện đại, đạt chuẩn quốc tế
Chất lượng đồng đều giữa các lô hàng
Các quốc gia xuất khẩu thịt heo lớn như Brazil, Nga, Mỹ, EU… đều áp dụng chuỗi lạnh khép kín, giúp thịt giữ được giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng.
Xem thêm: Sỉ thực phẩm đông lạnh tại Vĩnh Long
3. Thực phẩm đông lạnh trở thành “xương sống” cho ngành F&B
Đối với nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp:
Ổn định nguyên liệu = ổn định món ăn + giá bán
Không lo thiếu hàng vào mùa cao điểm, lễ Tết
Chủ động tồn kho, tối ưu chi phí vận hành
Các sản phẩm heo đông lạnh như: Sườn heo, ba rọi, nạc vai, dựng heo, tim, bắp giò, chân giò,...
đang được sử dụng ngày càng phổ biến trong ngành ăn uống nhờ tính linh hoạt và hiệu quả kinh tế cao.
4. Thịt đông lạnh không còn là “phương án thay thế”
Trước đây, nhiều người cho rằng thịt đông lạnh chỉ dùng khi thiếu hàng tươi. Nhưng hiện nay, quan điểm này đã thay đổi.
Với công nghệ cấp đông nhanh:
Cấu trúc thịt được giữ nguyên
Hương vị không thua kém thịt tươi
Phù hợp cho chế biến số lượng lớn
Thịt heo đông lạnh, bò đông lạnh, gà đông lạnh, cá và hải sản đông lạnh đã trở thành nguyên liệu chủ lực của nhiều mô hình kinh doanh F&B hiện đại.
5. Xu hướng này mở ra cơ hội lớn cho đơn vị kinh doanh thực phẩm
Khi nhu cầu thịt nhập khẩu tăng:
Nhà hàng, quán ăn cần nhà cung cấp uy tín, giá ổn định
Đơn vị kinh doanh cần kho sỉ thực phẩm có nguồn hàng đa dạng
Thị trường miền Nam đặc biệt sôi động nhờ mật độ F&B cao
Đây chính là thời điểm ngành thực phẩm đông lạnh bứt tốc, không chỉ ở khâu bán lẻ mà đặc biệt mạnh ở kênh bán sỉ.
Xem thêm: Cung cấp thực phẩm cho trường mầm non
6. Vũ Yến Foods – Đón đầu xu hướng thực phẩm đông lạnh nhập khẩu
Với hơn 10 năm hoạt động trong ngành thực phẩm đông lạnh, Vũ Yến Foods là một trong những đơn vị cung cấp sỉ – lẻ uy tín tại khu vực miền Nam.
Thế mạnh của Vũ Yến Foods:
Thịt heo đông lạnh nhập khẩu nguyên đai, nguyên kiện
Nguồn hàng bò đông lạnh, gà đông lạnh, cá và hải sản phong phú
Giá cạnh tranh do không qua trung gian
Giao hàng nhanh tại TP.HCM và các tỉnh miền Nam
Phục vụ tốt cho nhà hàng, quán ăn, bếp ăn, đơn vị kinh doanh
Trong bối cảnh chăn nuôi nhỏ lẻ thu hẹp, Vũ Yến Foods đóng vai trò cầu nối quan trọng, giúp thị trường có nguồn nguyên liệu ổn định, an toàn và hiệu quả.
Kết luận
Xu hướng sản lượng heo chăn nuôi nhỏ lẻ giảm dần là điều tất yếu trong quá trình tái cấu trúc ngành nông nghiệp. Điều này đồng thời thúc đẩy nhu cầu thịt nhập khẩu và thực phẩm đông lạnh tăng mạnh, đặc biệt trong lĩnh vực F&B.
Đối với các đơn vị kinh doanh, lựa chọn đúng nguồn cung thực phẩm đông lạnh uy tín chính là chìa khóa để phát triển bền vững trong giai đoạn mới.
CÔNG TY TNHH TM DV MTV THỰC PHẨM QUỐC TẾ VŨ YẾN
Địa chỉ: 353 Lê Văn Khương, Phường Tân Thới Hiệp, TP.HCM
Hotline:
0903 372 925 (zalo)
0906 371 925 (zalo)
Email: vuthiyensang1979@gmail.com
Website:
https://vuyenfoods.com/
https://namsangfoods.com/
Fanpage:
https://www.facebook.com/vuyenfoods
https://www.facebook.com/anphatfoodshcm
https://www.facebook.com/tpdlsaigon
Shopee: shopee.vn/vuyenfoods
