Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá Saba
Chanh, hành tím, ớt hiểm, ngò rí
Sả, hành lá, lá chanh
Nước mắm, nước cốt chanh
Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước tiến hành:
Sơ chế nguyên liệu:
Cá saba mua về tiến hành làm sạch nội tạng, rửa sạch với nước muối và giấm. Rửa lại với nước sạch, để ráo và khứa vài đường trên thân cá để khi hấp cá được chín đều.
Ướp cá với muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu trong vòng 10 phút cho thấm.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt mỏng
Sả nhặt bỏ phần lá khô bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc rồi chẻ nhỏ
Ớt rửa sạch, đập dập
Trái chanh rửa sạch và cắt lát mỏng
Lá chanh rửa sạch rồi tiến hành cắt sợi nhỏ
Hành lá rửa sạch và cắt khúc dài bằng với sả
Pha nước mắm:
Cho các nguyên liệu gồm đường, nước mắm, nước cốt chanh vào một chén vừa rồi trộn đều lên. Rưới 1/2 hỗn hợp lên phần cá đã ướp
Phần còn lại cho thêm tỏi băm và ớt vào, trộn đều để làm nước chấm
Hấp cá:
Cho hành lá, sả và chanh cắt miếng lên dĩa rồi xếp đều. Tiếp đến cho cá lên trên rồi thêm hành tím, lá chanh, ớt trái lên trên.
Cho cả dĩa cá vào nồi và tiến hành hấp cách thủy trong khoảng 20 phút là cá chín đều.
Lấy cá ra, trang trí trên bề mặt thêm ngò rí, ớt cắt lát và thưởng thức cùng với rau sống, bánh tráng cuốn nhé!
Dinh dưỡng từ Cá Saba mang lại
Cá saba không những dễ chế biến món ăn, phù hợp với các thành viên trong gia đình mà còn có nhiều tác dụng với sức khỏe chúng ta nhờ giá trị dinh dưỡng cao có trong nó.
Cứ 100g cá saba thì có 13,9 gam chất béo; 18,6 gam protein; nhiều loại khoáng chất tốt cũng như các loại vitamin như A, C, D, B6...giúp phục hồi sức khỏe, cân bằng dinh dưỡng và cải thiện sắc đẹp cho mọi người.
Hàm lượng chất béo vừa phải trong cá tốt hơn so với mỡ của các loại động vật khác giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh.
Ngoài ra, thịt cá saba còn chứa nhiều DHA, Omega - 3, EPA rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho trẻ em với sự phát triển não bộ và giúp sáng mắt.
Cách bảo quản Cá Saba tươi ngon
1. Bảo quản trong tủ lạnh
Trước khi bảo quản cá trong tủ lạnh bạn nên làm sạch phần ruột, rửa với nước sạch và muối rồi phân từng loại cá ra riêng. Chia cá thành từng túi hoặc hộp riêng, bọc kín rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh. Mỗi lần sử dụng thì lấy từng túi vừa đủ bữa ăn hôm đó.
Các dụng cụ có thể đựng cá như:
- Gói cá trong giấy sáp hoặc giấy nhôm
- Cho cá vào túi khóa kéo, nhớ đẩy hết không khí trong túi ra trước khi kéo lại, nếu hút chân không được càng tốt
- Cho cá vào khay đá to và đổ ngập cá
2. Bảo quản bằng chanh hoặc giấm
Cá làm sạch rồi dùng một ít giấm hoặc nước cốt chanh chà đều lên thân cá, đặc biệt là vào trong phần bụng cá. Nếu không bảo quản trong tủ lạnh thì khi dùng cách này sẽ giúp bảo quản cá được trong 3 - 5 giờ. Đồng thời nên để cá nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp nhé
3. Bảo quản bằng rượu trắng
Thay chanh hoặc giấm bằng rượu trắng cũng có thể bảo quản độ tươi ngon cho cá. Đổ nước rượu vào miệng và bụng cá, bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp sẽ giúp cá tươi được trong 1 - 3 ngày đấy.
4. Bảo quản bằng muối
Dùng muối tinh ướp cá khi chưa kịp chế biến liền, thao tác này giúp cá tươi được trong khoảng 1 ngày.
5. Bảo quản với giấy ướt
Có một sự thật rằng khi cá sống, mắt cá phải luôn tiếp xúc với nước để bảo quản các dây thần kinh không bị đứt. Nếu đứt thì cá sẽ nhanh bị ươn. Chính vì vậy, dùng khăn giấy ướt phủ lên 2 mặt cá, tiếp xúc với mắt rồi bảo quản nơi thoáng mát, giúp cá tươi lâu hơn.
Thực phẩm cung cấp Cá Saba chất lượng, giá rẻ cho mọi nhà
Công ty Thực phẩm quốc tế Vũ Yến luôn luôn cam kết thực phẩm chất lượng tới tay người tiêu dùng. Với mục tiêu “nói không với thực phẩm kém chất lượng, thực phẩm tẩm thuốc, thực phẩm bẩn”
Với kho đông lạnh đạt chuẩn USDA, nhiệt độ luôn ổn định, không biến động giữ cho thực phẩm luôn đạt dinh dưỡng, chất dinh trong thịt không bị mất đi, giúp cho người tiêu dùng an tâm về chất lượng.
Thực phẩm tại VŨ YẾN FOODS được nhập khẩu hoàn toàn trên con đường chính ngạch, được hải quan cho phép. Được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm rõ ràng.
Thực phẩm tại VŨ YẾN FOODS giá rẻ hơn rất nhiều so với thị trường mà giá cả lại cực kỳ ưu đãi với khách hàng, cạnh tranh nên ngày một chiếm được sự tín dùng của các chị em nội trợ.
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, phục vụ tận tình bạn chỉ cần truy cập vào trang web: vuyenfoods.com Hoặc gọi tới số: 0906881925 Để được mua hàng ưu đãi, giao hàng nhiệt tình.
